В состав классического «фунтового кейка» входит по фунту всех базовых ингредиентов: масла, яиц, сахара и муки.
Англичане называют печенье «бисквит», для испанцев – это «галета», немцев – «кейк», а сербов – «колач».
В XIX веке для улучшения вкуса в кейк добавляли сок лимона или апельсина, молоко, чай, вино и даже бренди.
В XII-XIII веках с открытием новых заморских путей в пряники стали добавлять лесные травы и коренья: чёрный перец, итальянский укроп, лимон, мяту, кориандр, ваниль, имбирь, кардамон.